Application - приложение, объект верхнего уровня.
Workbook - книга, она же файл.
WorkSheet - лист, или вкладка.
Range - диапазон ячеек.
Cell - ячейка.
Ссылка на MSDN => Office development => Office clients => Office 2013 => Excel 2013 => Excel 2013 developer reference => Object modelApplication - приложение, объект верхнего уровня.
Document - документ, он же файл.
Range - абзац.
Ссылка на MSDN => Office development => Office clients => Office 2013 => Word 2013 => Word 2013 developer reference => Reference Другие приложения